La commune de Paillé, appelé autrefois Saint-Georges de Paillé, du nom de la paroisse, se trouve sur l’ancienne voie romaine entre Saintes et Poitiers ainsi que sur l’un des quatre chemins français du pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle.
La seigneurie de Paillé se trouvait avoir pour seigneurs au début du 16 ième siècle, les « De Montbron ». Suite à un mariage au cours de ce même siècle, ce furent les « De Lostanges » de Saint Alvayre qui devinrent seigneurs avec le titre de barons de Paillé.
La cloche de l’église Saint-Georges à Paillé date de 1671. Elle a été inscrite monument historique au titre d’objet le 1er mars 2002.
